Vin Bergerac Mosaique - 2020

Avis Viniou

Le vin Mosaique 2020, un Bergerac rosé, provient des terroirs diversifiés du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région pittoresque du Bergeracois et Duras. Bien que ce vin n'affiche pas un assemblage déclaré, les rosés de Bergerac sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Malbec, offrant fraîcheur et fruité. Le millésime 2020 est connu pour ses conditions climatiques contrastées, permettant une maturité optimale des raisins. Le Château Mosaique, bien que jeune dans l'histoire de la région, s'est rapidement distingué par son approche passionnée et ses techniques de vinification modernes respectant la tradition. Le climat océanique tempéré de Bergerac, avec son influence longuement perçue du fleuve Dordogne, ainsi que ses sols variés de graves et d'argiles, confèrent au vin une typicité marquée par la douceur et l'élégance. Ce domaine, bien qu'un acteur récent, a su gagner en notoriété grâce à son expertise et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce Bergerac rosé, pensez à des plats qui mettent en avant sa vivacité et ses arômes fruités. Des salades estivales garnies de fruits rouges, ou un carpaccio de saumon aux agrumes, créeront un équilibre délicieux. Les spécialités régionales comme un magret de canard aux fraises ou un cabécou de Rocamadour sur toast de pain grillé sont également de superbes choix, amplifiant les nuances subtiles du vin tout en offrant un clin d'œil culinaire à la région.

Pour une dégustation optimale, servez le Mosaique 2020 légèrement frais, entre 10 et 12°C. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé aussi jeune, mais permettez-lui de respirer quelques minutes après ouverture. Commencez par apprécier sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Au nez, explorez les arômes délicats de framboise et de pétale de rose. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité vivifiante et les saveurs fruitées, offrant une fin élégante et subtilement persistante.