Avis Viniou
Le Marquis de Cayrac 2018 est un vin rouge typique de l'appellation Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Issu d'un terroir unique, ce vin se distingue par des cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, conférant au vin une profondeur et une richesse aromatique. Le climat tempéré, associé à un sol argilo-calcaire, favorise une expression complexe et élégante des fruits rouges et des épices. Le domaine Marquis de Cayrac, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, se distingue par une production limitée axée sur la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard, un bœuf bourguignon ou un cassoulet. Les tanins souples et l'acidité équilibrée du vin complètent délicieusement les viandes rôties et mijotées. En hommage à la région d'origine, vous pourriez également apprécier ce vin avec un magret de canard aux cèpes ou un fromage de Rocamadour, qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, humez les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Cela vous permettra de vivre une expérience sensorielle riche et mémorable.
