Avis Viniou
Le Château Fongrenier 2020 est un vin rouge provenant de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, parfait pour la maturité des cépages typiques de la région. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables avec des journées ensoleillées, assurant ainsi des raisins de qualité. La vinification traditionnelle mise en œuvre à Château Fongrenier met l'accent sur l'expression du fruit et du terroir, accordant ainsi à ce Bergerac une belle complexité aromatique. Historiquement, le domaine jouit d'une réputation de constante qualité et d'une approche respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Bergerac rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un confit de canard, ou encore un cassoulet. Sa structure et ses tanins se marieront harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou en ragoût. Des plats régionaux comme l'agneau de Quercy ou une tourtière aux pruneaux enrichiront également l'expérience gustative, en résonnant avec les notes fruitées et épicées du vin.
Servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement le bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux qui s'épanouissent en une finale persistante.
