Vin Bergerac Château de Peyrat - 2012

Avis Viniou

Le Bergerac du Château de Peyrat 2012, issu de l'illustre région du Sud-Ouest de la France, est un vin qui ravit les amateurs par son caractère riche et généreux. Bien que le blend ne soit pas précisé, les vins rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, conférant à ce millésime une complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Bergerac offre une profondeur et une minéralité distinctive, tandis que le climat tempéré, avec son influence océanique, favorise une maturation équilibrée des raisins. La région est imprégnée d'une richesse culturelle et historique, influençant le style des vins, et le Château de Peyrat est reconnu pour son savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à la réputation de Bergerac.

Pour mettre en valeur la structure et les arômes de ce vin, optez pour des plats consistants tels qu'un confit de canard ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les saveurs onctueuses et épicées de ces plats révèlent la profondeur et la complexité des arômes de fruits rouges et d'épices du Bergerac 2012. En ajoutant une touche locale, un plateau de fromages régionaux, comme le Cabécou de Rocamadour, accompagnera également merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C, afin de révéler son bouquet aromatique sans le dominer. Une aération d'environ 30 minutes dans une carafe pourra également aider à éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, ressentez au nez ses notes fruitées et légèrement épicées, puis prenez le temps de savourer sa bouche équilibrée et harmonieuse, où les tannins fondants offrent une finale persistante et plaisante.