Vin Bergerac Château La Sabatière - 2018

Avis Viniou

Le Château La Sabatière 2018 est un vin rouge typique de l'appellation Bergerac, nichée dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Produit dans le sous-région du Bergeracois et Duras, ce vin met en valeur le terroir unique de la région, où les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré favorisent une maturation équilibrée des raisins. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins de Bergerac sont souvent issus de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions favorables, offrant des cuvées riches en arômes et bien structurées. Château La Sabatière, avec son histoire locale enracinée et sa tradition viticole, est réputé pour sa vinification soignée qui respecte et exprime le caractère authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge 2018, il serait judicieux de l'associer avec des plats qui mettent en valeur sa profondeur et sa structure tannique. Les viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un confit, se marient parfaitement avec ce type de vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary ou une saucisse de Toulouse apporteront également une harmonieuse complétude. Les fromages affinés de type Cantal ou Tomme de Savoie souligneront les nuances subtiles de son bouquet.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier 30 à 60 minutes avant de le savourer, pour qu'il libère pleinement ses arômes. En prenant le temps de le regarder, notez sa robe rubis éclatante. Sentez ensuite son bouquet complexe, mélangeant notes fruitées et épicées. Enfin, laissez vos papilles apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante, reflétant l'âme de son terroir.