Vin Bergerac Cantus Terra - 2020

Avis Viniou

Le Cantus Terra 2020 est un vin rosé provenant de l'appellation Bergerac, nichée dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle et ses saveurs délicates, souvent caractéristiques des assemblages de cépages tels que le merlot et le cabernet franc, typiques de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat doux et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins. S'épanouissant sur des sols calcaires et graveleux, le Cantus Terra bénéficie des méthodes de vinification soignées qui sont la signature du Château, un domaine réputé pour son respect du terroir et son histoire ancrée dans la tradition.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins légers et estivaux. Des plats tels que des salades méditerranéennes, du poisson grillé ou des fruits de mer s'accorderaient parfaitement avec les notes fruitées et florales de ce vin. Un clafoutis aux tomates cerises et au basilic permettrait également de mettre en valeur la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard froid accompagné de légumes de saison, une alliance parfaite avec le caractère léger et fruité du Cantus Terra.

En termes de dégustation, servez ce Bergerac rosé à une température idéale de 10 à 12 °C, pour reveler toute sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais versez-le avec précaution pour laisser s'exhaler ses parfums. Avant de le déguster, prenez le temps d’apprécier sa teinte délicate dans le verre, puis humez ses arômes fruités et floraux. Finalement, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et rafraîchissante, en savourant chaque nuance et en prolongeant l'expérience avec un moment de calme et de convivialité.