Vin Bergerac Château Les Peyroulets - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Peyroulets 2020, un vin rouge de l'appellation Bergerac, offre un portrait authentique de la région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette région est souvent renommée pour les assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, bénit par un climat équilibré, se traduit généralement par des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir de cette région, marqué par un sol argilo-calcaire, apporte une minéralité subtile et une complexité supplémentaire au vin. Château Les Peyroulets, avec une réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles, maintient un riche héritage dans le paysage viticole local.

En matière d'accords mets-vins, ce Bergerac rouge s'accordera parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à un magret de canard grillé, relevé de quelques baies de poivre noir pour exalter les arômes fruités et épicés du vin. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte saignante, ou encore un cassoulet régional, feront ressortir la profondeur et la rondeur de ce millésime. Pour une harmonie culturelle, optez pour des plats périgourdins tels que des cèpes à la bordelaise ou une tourtière au chevreuil.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Bergerac, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier ses teintes sombres et pourpres. Puis, respirez profondément pour capter les arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, une structure équilibrée, et une finale persistante.