Vin Bergerac Domaine de l'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de l'Ancienne Cure, situé dans l'appellation Bergerac du Sud-Ouest de la France, nous offre ici un vin blanc de la cuvée Jour de Fruit, millésime 2019. Ce vin est le reflet du terroir du Bergeracois, réputé pour sa variété de sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'Atlantique. Le domaine, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, se consacre à révéler la pureté des cépages locaux. Les vins de cette région se distinguent par leur complexité et leur fraîcheur, souvent marqués par des notes fruitées et florales.

Pour accompagner ce Bergerac blanc, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, qui mettront en avant ses notes vives et minérales. Des plats régionaux comme une poule au pot aux légumes de saison ou un cassoulet de poisson s'accorderaient également parfaitement, sublimant les arômes du vin tout en respectant son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettrait aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe limpide et éclatante, humez ensuite le bouquet aromatique pour déceler des notes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité et la rondeur, offrant une finale élégante et persistante.