Vin Bergerac Maye de Bouye - 2012

Avis Viniou

Le vin "Maye de Bouye 2012" est un rouge provenant de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré qui favorise la maturité des raisins. Bien que le vin n'indique pas de cépage spécifique, les rouges de Bergerac sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui offrent une belle structure avec des notes de fruits rouges et des tanins souples. Le millésime 2012 a connu une météo favorable, ce qui assure une belle concentration aromatique. Le domaine Maye de Bouye est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable et ses méthodes de vinification traditionnelle qui respectent l'expression du terroir local.

En termes d'accords mets-vins, ce Bergerac rouge s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un steak sauce aux cèpes. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou une tourtière de la région du Sud-Ouest mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Les fromages affinés tels que le Cantal ou le Rocamadour sont également de bons partenaires.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, avec une finale longue et élégante.