Vin Bergerac Roc de Breyssac - 2023

Avis Viniou

Le Roc de Breyssac 2023 est un vin rouge originaire de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par l'assemblage typique de la région, souvent composé de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une riche complexité grâce à un terroir diversifié alliant collines calcaires et climat océanique tempéré. La région de Bergerac est réputée pour ses vins robustes et généreux, influencés par des siècles de tradition vinicole. Le château Roc de Breyssac jouit d'une longue histoire et se distingue par un engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les arômes et la structure du Roc de Breyssac, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs. Un magret de canard grillé ou une côte de bœuf rôtie souligneront à merveille ses notes fruitées et épicées. Les fromages affinés comme un Cantal ou un Saint-Nectaire seront également d'excellents partenaires. Pour une touche locale, un cassoulet ou un confit de canard créeront un accord mémorable, mettant en valeur la richesse du terroir de Bergerac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde. En bouche, les saveurs de fruits rouges et noirs se déploient harmonieusement avec des notes d'épices. Laissez-vous porter par la complexité du vin en étant attentif à sa longueur en bouche.