Avis Viniou
Le Château les Mailleries propose un vin blanc de l'appellation Bergerac, située dans le Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France. La variété des cépages utilisés pour leurs vins blancs associe généralement Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés ici. Ce vin non millésimé reflète un terroir riche et varié, caractérisé par un climat tempéré à influences atlantiques et des sols argilo-calcaires. Le savoir-faire traditionnel du domaine, connu pour sa vinification minutieuse, capture la complexité et la fraîcheur typiques de la région. Cette région viticole est reconnue pour ses coteaux vallonnés, ses conditions climatiques modérées, et son patrimoine culturel vinicole, offrant des vins à la fois riches et élégants.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour un accord régional, un foie gras poêlé ou des rillettes de canard accompagneront superbement ce vin, mettant en valeur ses arômes subtils et sa vivacité. Les nuances fruitées et florales du vin s'harmonisent idéalement avec des plats qui ne dominent pas le palais.
Lors de la dégustation, servez ce Bergerac blanc frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes rafraîchissants. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer un vin blanc non millésimé, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités qui émergent. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et la rondeur, avant de noter sa persistance aromatique.
