Vin Bergerac Domaine de Grimardy - Nucléus - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Grimardy, situé dans l'appellation Bergerac du Sud-Ouest de la France, nous propose sa Cuvée Nucléus 2021, un vin rouge sec à découvrir absolument. Ce vin est le fruit d'un assemblage précis de cépages locaux, qui expriment toute la richesse du terroir bergeracois. Les sols argilo-calcaires et le climat ensoleillé, temperé par les influences océaniques, offrent à ce vin des arômes de fruits rouges croquants, rehaussés par de subtiles notes épicées. Le Domaine de Grimardy, célèbre pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition, a su se démarquer par son histoire riche et sa réputation solidement établie.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de marier la Cuvée Nucléus avec un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices, des plats qui sauront mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages affinés de la région, comme un Rocamadour ou un Cantal entre-deux.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, afin d'aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, avant de déguster son bouquet aromatique riche en fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Bonne dégustation !