Vin Bergerac Chateau Monestier La Tour - 2016

Avis Viniou

Le Château Monestier La Tour, issu de la région du Bergerac, offre un vin rouge sec qui illustre parfaitement le potentiel du millésime 2016. Situé dans le Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest de la France, ce vin tire son caractère d’un terroir riche en histoire et en diversité géologique, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturation optimale des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, accentué par des influences continentales, propice à l’élaboration de vins équilibrés et complexes. Le Château Monestier La Tour bénéficie d'une réputation solide grâce à sa quête permanente de qualité, en combinant techniques traditionnelles et innovations viticoles.

Pour sublimer les saveurs de ce Bergerac rouge, envisagez des plats à base de viande rouge comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les notes de fruits rouges et d'épices s'accorderont à merveille avec un cassoulet ou une garbure, des plats emblématiques de la région. Pensez également à des fromages affinés, tels qu'un Brie truffé ou un Cantal entre-deux, pour une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe grenat éclatante, de sentir ses arômes de fruits noirs et de sous-bois puis de goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque étape révélera sa complexité et son élégance.