Vin Bergerac Chateau Monestier La Tour - 2016

Avis Viniou

Le Château Monestier La Tour 2016 est un vin rouge sec de l'appellation Bergerac, nichée dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce millésime met en avant le caractère authentique de son terroir grâce à un assemblage typique des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Le sol argilo-calcaire et le climat tempéré de Bergerac favorisent une maturation parfaite des baies, conférant à ce vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le domaine, fort d'une histoire riche, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, lui permettant de produire des vins de qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour magnifier ce Bergerac, associez-le à des plats qui sublimeront ses notes de fruits rouges, d'épices et de tabac. Un cassoulet ou un confit de canard accentueront ses arômes tout en offrant une agréable complémentarité avec sa fraîcheur. De même, des plats de viande grillée ou des fromages à pâte dure tels que le Cantal ou le Tomme de Savoie s'accorderont parfaitement. N'oublions pas les spécialités régionales, telles que le magret de canard aux cèpes, qui épouseront ce vin en toute harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Durant la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis passez au nez pour détecter ses arômes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ronde et ses tanins soyeux, qui se prolongent agréablement en finale.