Vin Bergerac Domaine Tourmentine - Salva - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Tourmentine propose avec sa Cuvée Salva 2021 un Bergerac blanc demi-sec qui incarne l'élégance du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages locaux soigneusement sélectionnés, ce vin révèle une richesse aromatique typique de l'année 2021, marquée par un climat clément. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un équilibre subtil entre acidité et douceur. Le Bergerac est reconnu pour sa diversité de microclimats, souvent influencés par les influences atlantiques et méditerranéennes, qui enrichissent le profil des vins produits. Le Domaine Tourmentine, réputé pour son savoir-faire et son héritage, continue d'honorer la tradition viticole de la région en créant des vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer la Cuvée Salva, envisagez de l'associer à des plats aux saveurs délicates et légèrement sucrées. Une volaille à la sauce crémeuse, des poissons en papillote ou un plateau de fromages à pâte molle seront des compagnons idéaux. Pour une expérience gourmande ancrée dans la culture locale, optez pour un magret de canard au miel ou un foie gras mi-cuit, qui feront ressortir la complexité et la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Salva 2021 légèrement frais, à une température située entre 10 et 12°C. Un carafage de vingt minutes permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis explorez son nez en identifiant les notes florales et fruitées qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par une attaque moelleuse et une finale délicatement persistante, témoignage de l'harmonie de ce blanc du Sud-Ouest.