Vins Bergerac Seigneurs Du Perigord - 1992

Avis Viniou

Le vin rouge 1992 "Seigneurs Du Perigord" de l'appellation Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France, offre une belle expression des terroirs de cette région. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas mentionné, les assemblages de Bergerac intègrent souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 1992, bien que lointain, peut dévoiler une évolution intéressante pour les amateurs de vins matures. La région du Bergeracois se distingue par un climat océanique tempéré et des sols variés, allant de calcaires à argilo-calcaires, influençant la finesse et l'élégance du vin. Le domaine Seigneurs Du Perigord bénéficie d'une réputation historique pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin particulier, vous pourriez opter pour des mets en harmonie avec ses arômes évolués et ses tanins souples. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cèpes relèvera ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, tentez un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, enrichissant le mariage des saveurs locales et du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac 1992, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une heure permettra de sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe évoluée en observant les nuances de tuilé. Humez le vin pour détecter des notes de fruits compotés, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et sa persistance aromatique.