Vin Bergerac La Cave Augustin Florent - 2023

Avis Viniou

Ce Bergerac rouge 2023, provenant de la région réputée du Bergeracois et Duras, est un hommage au terroir varié du Sud-Ouest de la France. La Cave Augustin Florent, bien ancrée dans la riche histoire viticole de la région, élabore ce vin avec un savoir-faire éprouvé. Typiquement, les vins de Bergerac sont des assemblages, souvent dominés par le merlot ou le cabernet sauvignon, qui apportent structure et fruité. Le millésime 2023, favorisé par un climat tempéré avec des étés chauds et des automnes doux, promet une belle maturité des raisins. La région est marquée par des sols argilo-calcaires favorables à la production de vins élégants et bien structurés, influencés par la Dordogne et son microclimat unique.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, optez pour des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard, qui rehausseront son caractère fruité et ses tanins équilibrés. Les plats régionaux comme le confit de canard ou encore le cassoulet se marient également parfaitement, apportant une symphonie de saveurs traditionnelles et authentiques.

Pour une dégustation optimale de ce Bergerac rouge, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, admirez son nez aux notes de fruits rouges mûrs et de délicates épices, puis laissez-vous porter par la souplesse et la rondeur en bouche, marquée par une finale persistante et harmonieuse.