Vins Bergerac Nucléus - 2021

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2021 du Château Nucléus est un vin qui exprime bien la richesse et la diversité du Sud-Ouest français. Tirant son caractère unique du terroir du Bergeracois, ce vin offre un assemblage harmonieux bien que non spécifié, probablement composé des cépages typiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, a conféré à ce vin des arômes concentrés et une belle structure tannique. La région de Bergerac est renommée pour ses sols variés allant des calcaires aux sables argileux, offrant ainsi une complexité géologique qui se traduit dans le vin. Le Château Nucléus, bien que discret, joue sur le respect des traditions tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge, optez pour des viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise, qui souligneront ses notes tanniques et fruitées. Les plats régionaux comme le cassoulet ou le confit de canard seront également de parfaits compagnons, renforçant le lien culturel entre le vin et son terroir d'origine. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes noires mettront en valeur la profondeur de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac Rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d’une heure permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes enivrants de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une dégustation riche et mémorable, reflétant l’authenticité du Bergerac.