Vin Bergerac Casanova Des Conti - 2000

Avis Viniou

Le vin Casanova Des Conti 2000 de l'appellation Bergerac, situé dans le Sud-Ouest de la France, incarne l'élégance rustique caractéristique de cette région viticole. Issu d'un vignoble aux influences atlantiques, ce millésime présente une richesse de saveurs et d'arômes grâce à un assemblage spécifique à la région, comprenant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir du Bergeracois, marqué par son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et un équilibre remarquables. Le domaine Casanova Des Conti, avec son histoire ancrée dans la tradition, a su allier techniques de vinification modernes et respect des méthodes traditionnelles, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de caractère.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un confit de canard, plat typique du Sud-Ouest, se mariera harmonieusement grâce à ses saveurs intenses et sa texture fondante. Les plats à base de champignons sauvages ou d'agneau grillé seront également de parfaits alliés pour ce vin. Pour une touche régionale, une assiette de magret de canard aux épices ou de figues rôties enrichira l'expérience gustative tout en honorant les traditions culinaires locales.

Lors de la dégustation de ce millésime 2000, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat profonde puis appréciez ses arômes mûrs de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son harmonie entre acidité et douceur, et son élégant finale sur des notes de fruits noirs.