Vin Bergerac Casanova Des Conti - 1999

Avis Viniou

Le Bergerac rouge de Casanova Des Conti, millésime 1999, est un vin issu de la région pittoresque du Sud-Ouest de la France, précisément du Bergeracois et Duras. Ce terroir, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes complexes et une belle structure tannique. Les cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont vinifiés de manière traditionnelle, souvent avec un élevage en fût de chêne. Le climat tempéré avec des influences atlantiques assure une bonne maturation des raisins, apportant richesse et finesse au vin. Casanova Des Conti est un domaine respecté pour son histoire et sa contribution à la réputation de l'appellation Bergerac, produisant des vins élégants et authentiques.

Pour accompagner ce Bergerac rouge, pensez à des plats tels que du confit de canard, des côtelettes d'agneau grillées ou un cassoulet, qui sauront souligner ses notes épicées et légèrement fruitées. Les plats riches en saveurs, typiques de la gastronomie du Sud-Ouest, comme le magret de canard rôti ou le foie gras poêlé, créent une alliance délicieuse avec la complexité de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe pourpre, puis concentrez-vous sur le bouquet complexe avec des notes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et sa persistance aromatique.