Vin Bergerac Casanova Des Conti - 1999

Avis Viniou

Le Casanova Des Conti Bergerac blanc de 1999 est un vin marqué par l’élégance et la finesse typique des vins du Sud-Ouest de la France. Provenant du Bergeracois, ce vin sec se distingue par son millésime remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Bergerac sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant des arômes floraux et fruités avec une belle structure. Le terroir de cette région, influencé par un climat océanique modéré, favorise la production de vins aux saveurs raffinées. Le Château Casanova Des Conti, bien que modeste, est reconnu pour sa passion et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Bergerac blanc, optez pour des plats qui mettront en lumière sa subtilité aromatique. Les poissons grillés ou en sauce, comme une truite meunière ou un poisson blanc à la crème, s'associeront magnifiquement à ses notes fruitées et acidulées. Les fromages affinés tels que le Cabécou, typique de la région, présenteront également un compagnon idéal. En dessert, un gâteau aux amandes pourrait sublimer sa structure délicate.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettrait de libérer pleinement ses arômes. En observant sa robe dorée, sentez ses effluves parfumées rappelant les fleurs blanches et les notes de fruits mûrs. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur, signature d'un vin bien conservé du Bergerac.