Avis Viniou
Le Bergerac 2006 du Domaine Grange Neuve est un vin rouge provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation sont souvent issus de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des arômes riches de fruits rouges et noirs avec des tanins souples. Le millésime 2006 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires du Bergerac contribuent à la structure et à la complexité de ce vin. La vinification traditionnelle accentue l’authenticité du terroir. Le Domaine Grange Neuve jouit d’une réputation solide pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, alliant tradition et modernité.
Pour une expérience gastronomique, ce Bergerac 2006 s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf en sauce. Les plats végétariens avec des champignons sauvages ou des aubergines rôties en révéleraient également les nuances. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une tourtière de la région ou un fromage de chèvre affiné du Périgord.
Servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les senteurs complexes de fruits mûrs avant de goûter à sa texture soyeuse et ses tanins arrondis. Profitez des saveurs persistantes et équilibrées qui expriment magnifiquement le caractère du Bergerac.
