Vins Bergerac Château Rocher - 2021

Avis Viniou

Le Château Rocher 2021, un vin rouge sec de l'appellation Bergerac, est un bel exemple de ce que le sud-ouest de la France a à offrir. Situé dans la région viticole de Bergeracois et Duras, ce vin profite d'un terroir riche en calcaire et gravier, favorisant un profil équilibré et expressif. Souvent composé de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime révèle des notes fruitées avec des touches épicées, héritées d'une vinification soignée qui vise à préserver l'authenticité du vignoble. Le climat tempéré du Bergerac, influencé par la Dordogne, confère aux vins une fraîcheur bienvenue. Le Château Rocher, reconnu pour son engagement envers la qualité, a su se forger une belle réputation à travers le temps, ajoutant une dimension historique à chaque bouteille.

Pour sublimer ce Bergerac rouge, optez pour des mets savoureux tels qu'un confit de canard ou un magret aux cerises. Les saveurs riches de la viande mettront en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les plats traditionnels de la région, comme le cassoulet, se marient également bien, créant un accord classique et harmonieux. Les fromages affinés, en particulier ceux au lait cru, comme un bon Roquefort, rehausseront également son caractère.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond, avant de plonger votre nez pour en apprécier les arômes de fruits rouges et les nuances épicées. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et laissez-vous envelopper par ses tanins fins et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui invite au voyage dans le terroir du Bergerac.