Avis Viniou
Le Château le Trouillet 2021 est un vin rouge de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément au cœur du Bergeracois et Duras. Ce millésime 2021 est le reflet d'un terroir riche et diversifié, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité et la richesse des saveurs. Le Château le Trouillet est une propriété respectée, reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.
Pour sublimer les saveurs du Château le Trouillet 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats robustes et savoureux. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard. Les viandes rouges grillées, telles qu'un onglet de bœuf ou une côte de bœuf, accompagnées de légumes rôtis, seront également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, essayez des spécialités locales comme le foie gras de canard et les cèpes de Dordogne.
Lors de la dégustation, servez le Château le Trouillet à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle couleur rubis intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de baies sauvages et les subtiles notes épicées. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité, les tanins souples et les saveurs fruitées. Laissez chaque gorgée enrober votre palais et profitez pleinement de la longueur en bouche. Bonne dégustation !
