Vin Bergerac Moulin De Faye - 2005

Avis Viniou

Le Moulin de Faye 2005 est un Bergerac Rouge du Sud-Ouest de la France, région reconnue pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le millésime 2005 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins bien structurés et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les rouges de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernets Sauvignon et Franc. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise des vins riches et complexes. Le domaine Moulin de Faye, connu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité de son terroir dans ce vin.

Pour sublimer ce Bergerac, pensez à des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou une généreuse parmentière de confit de canard. Ses tanins souples se marieraient également parfaitement avec une moussaka aux aubergines ou un plateau de fromages régionaux, comme le Rocamadour ou le Cantal. Ces accords souligneront la richesse et la profondeur aromatique du vin, créant ainsi une harmonie gustative des plus agréables.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac Rouge 2005, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettrait à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces, puis goûtez à sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toute sa complexité et son élégance.