Vin Bergerac Château Les Tours Des Verdots - David Fourtout - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Tours Des Verdots se distingue avec sa Cuvée David Fourtout 2019, un vin blanc sec de l'appellation Bergerac. Réputé pour son assemblage harmonieux, ce vin reflète parfaitement le terroir unique du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique modéré, qui influencent la maturité et l'intensité aromatique des cépages utilisés, souvent le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Les techniques de vinification modernes utilisées au château, notamment le contrôle précis des températures de fermentation, permettent de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Fondé sur un riche héritage, le domaine se distingue par ses pratiques viticoles respectant l'environnement tout en maintenant une haute qualité.

Pour sublimer les arômes floraux et fruités de ce Bergerac Blanc, pensez à l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Des plats à base de poisson blanc, comme un saumon en papillote, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Ne passez pas à côté de l'accord régional avec un fromage de chèvre frais, typique du Périgord, qui se marie parfaitement avec la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Tours Des Verdots bien frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes peut aider à révéler toute la complexité des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de prolonger l'expérience sur sa finale légère et élégante.