Avis Viniou
Le Château Monestier Tour, Bergerac Rouge 2017, bien que répertorié comme non millésimé, est un excellent représentant de la région viticole du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses vins rouges élégants et bien structurés, souvent à base de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Bergerac bénéficie d'un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires, offrant aux vins une belle minéralité. Le domaine Château Monestier Tour est réputé pour son souci du détail et son respect des méthodes traditionnelles, contribuant à la complexité et à la profondeur de ses vins.
Pour savourer ce Bergerac Rouge, envisagez des plats qui rehaussent sa richesse et ses tanins soyeux. Une pièce de bœuf grillée ou un agneau rôti s'accompagneraient à merveille de ses nuances fruitées et épicées. Pour une touche régionale, un confit de canard serait une excellente suggestion, mettant en avant les saveurs du Sud-Ouest et complétant harmonieusement le caractère du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C pour en ampliflier les arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service pour l'aérer et libérer ses bouquets. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges et épices subtiles, puis appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.
