Vins Bergerac Clos Yvigne - 2017

Avis Viniou

Le Clos Yvigne 2017 est un Bergerac rouge de la région du Sud-Ouest de la France, une région renommée pour ses vins expressifs et authentiques. Produits dans le terroir du Bergeracois, ces vins bénéficient d'un climat tempéré avec des influences océaniques favorables à la culture de la vigne. Le sol calcaire et argilo-siliceux enrichit les baies de raisins, souvent des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, que ce millésime utilise probablement, même si les détails de l'assemblage ne sont pas spécifiés. Le domaine Clos Yvigne se distingue par des méthodes de vinification alliant tradition et modernité pour exprimer le caractère unique de son terroir. Le domaine possède une réputation établie pour sa qualité et son engagement envers une viticulture durable.

Pour accompagner ce Bergerac rouge 2017, envisagez des plats comme un confit de canard, un cassoulet ou encore une entrecôte grillée, qui rehausseront ses tanins souples et ses notes de fruits rouges. Les plats régionaux tels qu'une tourtière au foie gras apporteront une harmonie avec le vin grâce à leur richesse gustative. Pensez aussi à des fromages à pâte molle comme le brie truffé pour une touche finale élégante.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 16-18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour apprécier le Clos Yvigne 2017, commencez par examiner sa robe rouge profond aux reflets brillants. Laissez-vous ensuite séduire par les arômes de fruits rouges et noirs, avec de subtiles notes épicées. Enfin, une gorgée révèlera une structure équilibrée et une finale persistante, parfaites pour apprécier la complexité de ce vin.