Vin Bergerac Cyrhus, Syrah, Vin. De Makkaremy, 2021, Via Pmt - 2021

Avis Viniou

Le Cyrhus Syrah 2021 de Makkaremy, produit dans l'appellation Bergerac, est un vin rouge qui incarne la richesse de son terroir. Située dans la région du Sud-Ouest de la France, la zone de Bergerac se distingue par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et la Dordogne. La Syrah, cépage principal de ce vin, se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et poivrées. Le millésime 2021, malgré les défis climatiques, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une concentration aromatique remarquable. Le domaine Cyrhus, connu pour sa vinification artisanale, souligne l'authenticité et le respect de la tradition locale.

Pour sublimer les saveurs de ce Bergerac, envisagez de l'associer à des plats en accordant soin et attention aux ingrédients. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée avec sauce aux échalotes ou un cassoulet traditionnel révèleraient particulièrement bien la richesse et la structure de ce vin. Des plats régionaux, tels que le canard à la périgourdine ou la tourtière au confit, s'harmoniseraient parfaitement avec les nuances fruitées et épicées du Cyrhus Syrah.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante. Ce vin vous invite à un voyage sensoriel typique de la région du Bergerac.