Vins Bergerac Château Mondésir - 2016

Avis Viniou

Le Château Mondésir 2016, issu de l'appellation Bergerac, présente un vin rouge captivant offrant une belle complexité. Les vins de Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficient d'un climat océanique tempéré et d'un terroir diversifié de sols argileux et calcaires. Les cépages typiques incluent le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui se traduisent par des vins à la fois fruités et structurés. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offre des tanins veloutés et une belle fraîcheur. Le domaine Château Mondésir, avec son histoire riche et sa réputation de producteur soigneux, mêle tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin rouge, des plats comme une entrecôte grillée ou un canard aux cerises seraient idéals. La richesse et la complexité du vin s'harmonisent avec les saveurs intenses de viandes rouges cuites et de plats en sauce. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tourtière du Périgord, dont les arômes doucement parfumés rehausseront parfaitement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Mondésir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis laissez vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins fins. Dégustez-le lentement pour savourer chaque nuance aromatique et laisser ses parfums évoluer dans le verre.