Vin Bergerac Château La Jaubertie - Mirabelle - 2021

Avis Viniou

Le Château La Jaubertie, situé dans le terroir généreux du Bergeracois, nous propose ici sa Cuvée Mirabelle 2021, un blanc sec empreint de finesse et d'élégance. Ce vin blanc du Sud-Ouest, élaboré principalement à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bénéficie d'un climat tempéré, offrant une belle fraîcheur et des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, confère une agréable minéralité au vin. Château La Jaubertie, un domaine historique réputé pour ses pratiques écologiques, cultive ce vignoble avec grand soin, alliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Mirabelle, misez sur des plats légers aux saveurs délicates tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades fraîches. Un fromage de chèvre légèrement affiné comme le Rocamadour offrira également un mariage somptueux. En restant dans la région, vous pourriez opter pour une tourtière ou un foie gras de canard, qui sauront mettre en valeur les notes florales et la vivacité de ce vin blanc.

Pour savourer pleinement ce Bergerac blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, environ 20 minutes avant la dégustation, permet d'exprimer toute sa palette aromatique. Observez sa belle robe jaune pâle aux reflets verts, humez ses effluves citronnées et florales, puis appréciez en bouche son équilibre et sa fraîcheur, qui apportent une finale subtile et rafraîchissante. Une expérience sensorielle à la fois simple et raffinée!