Vin Bergerac Château Grand Roc - Les Coteaux - 2021

Avis Viniou

Le Château Grand Roc 2021, Cuvée Les Coteaux, est un vin rouge sec issu de l'appellation Bergerac, située dans le sud-ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins équilibrés grâce à un terroir riche et varié, influencé par la proximité des rivières. Les cépages traditionnels de Bergerac, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, contribuent à la complexité et à l'élégance de ce millésime 2021. Les conditions climatiques, marquées par des étés chauds et des hivers doux, alliées à des techniques de vinification modernes, enrichissent le profil aromatique de ce vin. Le Château Grand Roc, réputé pour son savoir-faire et son histoire, renforce sa réputation avec cette cuvée raffinée, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats classiques tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un confit de canard avec une sauce aux pruneaux. Les fromages affinés, comme un Cantal entre-deux ou un Ossau-Iraty, se marieront également à merveille avec les tanins soyeux et la rondeur en bouche de ce Bergerac. Pour une expérience culinaire authentique, explorez la cuisine du Sud-Ouest avec des plats comme le cassoulet ou des gésiers confits, qui respectent le caractère régional du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se dévoiler plus intensément. Commencez la dégustation en observant la belle robe rubis du vin, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Prenez le temps de savourer la finale persistante qui caractérise les vins bien structurés de Bergerac.