Avis Viniou
Le Château de Peytirat, situé dans la prestigieuse région du Bergeracois et Duras, nous offre ici un millésime 2016 de son Bergerac rouge. Ce vin, élaboré avec soin, bénéficie des influences climatiques et géologiques uniques de la région Sud-Ouest de la France. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, apporte complexité et profondeur au vin. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage en fûts de chêne, permet une extraction optimale des arômes et des tanins, donnant naissance à un vin généreux et élégant. Le Château de Peytirat, avec son riche héritage viticole, a su se forger une réputation d'excellence grâce à une viticulture respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Bergerac rouge 2016, des plats tels qu'un magret de canard aux myrtilles, un cassoulet, ou encore une entrecôte grillée seront des choix parfaits. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront merveilleusement avec la richesse et la complexité de ces plats. Pour une touche locale, envisagez un confit de canard ou un fromage de la région, comme le Rocamadour. Ces accords permettront de révéler toute la richesse aromatique et la structure tannique du vin, créant une expérience gustative inoubliable.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac rouge à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde et son éclat, puis humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. L'aération pendant une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses qualités organoleptiques. Profitez pleinement de cette cuvée riche et élégante, reflet parfait du terroir du Bergeracois.
