Vin Bergerac Clos Des Verdots - Semillon - 2005

Avis Viniou

Le Clos Des Verdots Cuvée Sémillon 2005 est un vin blanc sec raffiné provenant de la région du Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépage Sémillon, ce vin présente une belle complexité aromatique avec des notes de miel et d'agrumes, évoluant vers des arômes tertiaires de fruits secs dû à son millésime 2005. Le terroir du Bergerac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré mais influencé par l'Atlantique, confère à ce vin une élégance et une structure remarquables. Le domaine Clos Des Verdots, réputé pour son expertise en viticulture durable, s'illustre par une approche rigoureuse et passionnée.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins se dessinent naturellement. Servez ce Bergerac avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les textures onctueuses de poissons en sauce, tels qu'un bar au beurre blanc, épousent magnifiquement ses notes aromatiques. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin avec un poulet aux cèpes ou une quiche aux poireaux, qui en souligneront la finesse.

Pour une dégustation optimale du Clos Des Verdots Cuvée Sémillon 2005, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 minutes permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée, une indication de son évolution. Sentez les parfums de cire et de fruits secs qui se mêlent subtilement. Enfin, dégustez en prenant une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, où fraîcheur et rondeur se rejoignent harmonieusement.