Vin Bergerac Clos Le Casteleau - 2023

Avis Viniou

Le Clos Le Casteleau 2023 est un vin blanc sec originaire de l'appellation Bergerac, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Bergerac blancs sont souvent issus de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ce millésime 2023, prometteur par sa jeunesse, bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et d'influences climatiques océaniques. La région de Bergerac est réputée pour ses étés chauds et ses nuits fraîches, le tout favorisant l'épanouissement des arômes du raisin. Le Clos Le Casteleau, un domaine aux racines anciennes, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l’environnement.

Pour accompagner ce Bergerac blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur exaltera les arômes citronnés du vin. Les fromages de chèvre, tels que le cabécou, se marieront aussi à merveille, tout comme une salade landaise, riche en saveurs locales. Ces associations souligneront les notes florales et minérales du vin tout en offrant une expérience gustative équilibrée.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C afin de révéler sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage court, de 30 minutes, peut aider à aérer le vin sans dominer sa subtilité. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour apprécier ses notes fraîches et fruitées. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa texture et son équilibre.