Vin Bergerac Domaine Perreau - La Pierre et l'Eau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Perreau propose avec sa cuvée "La Pierre et l'Eau" un Bergerac rouge issu du millésime 2022, incarnant l'expression authentique de ce terroir unique. Niché dans le Sud-Ouest de la France, le Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré et océanique, favorable à la maturité optimale des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin dévoile une structure harmonieuse, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et une subtile minéralité, reflet du sol argilo-calcaire. Le Domaine Perreau, réputé pour son savoir-faire ancestral, s’inscrit dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement, mettant en lumière des vins d'une grande finesse.

Pour savourer pleinement cette cuvée, accompagnez-la de plats à la saveur riche et terreuse. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel révèleront remarquablement les accords fruités et épicés du vin. Les influences régionales se marient bien avec une terrine de foie gras ou une pièce d'agneau rôtie, rehaussant les qualités gourmandes et la profondeur aromatique du Bergerac.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un léger carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis intense, découvrez son bouquet expressif au nez, puis laissez-vous séduire par une attaque sur la rondeur et une finale soyeuse et persistante en bouche. Appréciez chaque étape pour une expérience sensorielle mémorable.