Vin Bergerac Berardengo - 2022

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2022 du Château Berardengo, provenant de la région viticole du Sud-Ouest et plus précisément du Bergeracois, offre une expression authentique du terroir local. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires qui, associés à un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisent la maturation harmonieuse des raisins. Cette cuvée, probablement issue d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. La vinification en cuves assure une bonne extraction des arômes fruités tout en préservant la fraîcheur. Le Château Berardengo, bien que discret, a su se faire un nom grâce à sa constance et à la qualité de ses vins, typiques de l’authenticité du terroir bergeracois.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard, spécialités de la région sud-ouest, s’avéreraient parfaits. Vous pouvez également considérer un cassoulet ou un ragoût de bœuf aux légumes racines pour une alliance chaleureuse. Ces mets enrichiront le vin de par leurs saveurs complexes et créeront une harmonie gustative convaincante.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’exprimer. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis humez ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la structure équilibrée du vin et sa finale persistante. Ces étapes offriront une belle découverte sensorielle de ce Bergerac Rouge.