Vin Bergerac Le Sablou - 2019

Avis Viniou

Le Bergerac Rouge 2019 du Château Le Sablou incarne parfaitement l'élégance et la richesse des vins de la région du Sud-Ouest, précisément du Bergeracois et Duras. Ce millésime révèle un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié. Le terroir argilo-calcaire offre une belle structure et une complexité au vin, renforcée par une vinification attentive. Le Sud-Ouest bénéficie de conditions climatiques variées, combinant influence océanique et microclimats locaux, propices à l'élaboration de vins équilibrés. Le Château Le Sablou, dont l'histoire et la réputation s'ancrent dans le savoir-faire traditionnel, présente un vin généreux et résolument typique de son terroir.

Pour accompagner ce Bergerac Rouge, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard, ou encore un cassoulet, classique du Sud-Ouest, qui saura sublimer les tannins du vin. Fromages affinés et charcuteries locales seront également des compagnons de choix, exaltant les arômes fruités et épicés du vin.

Servez ce Bergerac Rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avant de prolonger le plaisir avec une finale persistante.