Vin Bergerac Domaine S Du Sud Ouest - Chateau La Peyrière Haute Bergerac - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Du Sud Ouest nous offre ici une cuvée Rouge de Bergerac 2018, marquée par l'élégance et la richesse de son terroir. Situé dans la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois et Duras, ce vin exprime toute l'authenticité de son appellation. Le millésime 2018, aux conditions climatiques clémentes, a permis une maturation optimale des raisins, permettant de révéler des arômes complexes et des tanins soyeux. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la région, et vinifié dans la tradition du Château La Peyrière, ce vin se distingue par un caractère puissant et généreux. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, s'engage à produire des vins typiques de cette région au passé viticole prestigieux.

Pour apprécier pleinement ce Bergerac Rouge, un accord avec des plats de viande rouge ou de gibier serait idéal, tels qu'un magret de canard ou un civet de sanglier. Les fromages affinés comme un bon Cantal ou un Bleu des Causses peuvent aussi sublimer ses arômes. En accompagnement de plats régionaux, optez pour un cassoulet ou une ratatouille provençale, qui mettront en relief la structure et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bergerac Rouge à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettrait d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe d'un rouge profond, avant d’en apprécier les arômes complexes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins veloutés, garantissant un moment de dégustation riche et harmonieux.