Vin Bergerac Domaine Siorac - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Siorac, situé dans la belle région du Bergeracois et Duras, nous offre ici un rosé sec 2023 typique de l'appellation Bergerac. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les sols argilo-calcaires conjugés avec un climat tempéré favorisent un vin frais et fruité. Le Domaine Siorac, établi depuis plusieurs générations, s'attache à produire des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse du terroir local, combinant tradition et modernité pour une vinification respectueuse du raisin et de son environnement.

Pour ce rosé sec, je recommande des accords culinaires qui sauront sublimer sa vivacité et ses notes fruitées. Un carpaccio de saumon avec une pointe de citron confit ou une salade de chèvre frais seront parfaits pour un mariage rafraîchissant. Les spécialités régionales comme une salade de gésiers ou une quiche aux légumes de saison apporteront également une belle harmonie gustative en résonance avec le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé de Bergerac, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C. L'aération n'est généralement pas nécessaire, mais un bref passage en carafe peut accentuer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rosée délicate, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges fraîchement cueillis. En bouche, laissez-vous séduire par sa légèreté et sa vivacité, offrant une finale équilibrée et rafraîchissante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin du Sud-Ouest.