Vin Bergerac Château Vari - Réserve - 2019

Avis Viniou

Château Vari, niché au cœur du Bergeracois, nous offre avec sa Cuvée Réserve 2019 un vin blanc délicat qui reflète admirablement son terroir d'origine. Le Bergerac, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, est reconnu pour ses sols calcaires et argileux, qui apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Ce millésime 2019, caractérisé par une climatologie idéale, confère à ce vin un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Château Vari, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, sublimant ainsi les qualités intrinsèques de ses cépages.

Pour sublimer ce Bergerac blanc, envisagez des accords harmonieux avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Un turbot cuit à la vapeur, un risotto aux crevettes ou des huîtres fraîches rehausseront ses arômes floraux et sa vivacité. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une quiche lorraine ou un fromage de chèvre affiné, qui complétera ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante et cristalline. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale citronnée. Ce vin requiert une attention contemplative à chaque étape pour en apprécier toutes les nuances.