Avis Viniou
La Cuvée Magie d'Automne 2016 du Château Moulin Caresse est un vin rouge élégant de l'appellation Bergerac, située dans le Sud-Ouest de la France. Composée de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cette cuvée met en valeur un millésime 2016 d'une belle maturité. Le terroir argilo-calcaire, associé aux méthodes de vinification traditionnelles, offre un vin généreux et bien structuré. La région du Bergeracois est réputée pour ses influences climatiques atlantiques qui confèrent aux vins une grande fraîcheur. Fondé dans les années 1980, le Château Moulin Caresse a su développer une belle notoriété grâce à ses vins authentiques et son respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, des accords avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti seront parfaits. Les arômes et la structure du vin se marieraient également à merveille avec un cassoulet ou une confit de canard, deux spécialités de la région. Pour une touche fromagère, optez pour un Brie ou un Cantal qui sauront sublimer les tannins soyeux de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par une explosion d'arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins fins. Laissez le vin respirer quelques minutes pour qu'il révèle toute sa complexité, puis savourez-le avec vos mets choisis pour une expérience sensorielle complète.
