Vin Bergerac L'Ancienne Cure - 2020

Avis Viniou

L'Ancienne Cure 2020 est un vin blanc de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins blancs de Bergerac sont souvent issus de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon ou la Muscadelle. Le millésime 2020, issu d'un terroir favorable, bénéficie d'une vinification soignée propre au château, reconnue pour sa capacité à produire des vins équilibrés et expressifs. Le climat tempéré du Bergeracois, mêlant influences atlantiques et continentales, ainsi que son sol varié, contribuent à la richesse aromatique du vin. L'Ancienne Cure est un domaine respecté et historique, connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Bergerac blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou une salade de crabe. Un filet de poisson grillé, accompagné d'une sauce au beurre citronné, accentue la minéralité du vin. Les plats régionaux comme le foie gras poêlé, spécialité du Sud-Ouest, se marient également à merveille. Ces accords mettent en exergue la fraîcheur et la complexité aromatique du vin, créant une harmonie parfaite avec les saveurs délicates de la cuisine de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Bergerac blanc à une température entre 10 et 12°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, reflet de son élégance. Au nez, recherchez les notes florales et fruitées, souvent accompagnées de nuances d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez le vin révéler sa fraîcheur et son équilibre, soulignant sa finale subtile et persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.