Avis Viniou
Le Château Coulinet 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans le Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas mentionnée, les vins de Bergerac sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, connus pour leur capacité à produire des vins aux arômes de fruits rouges et noirs, parfois enrichis de notes épicées ou de sous-bois. Le millésime 2021, même s'il est marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et une structure élégante, grâce à une vinification soignée respectant les traditions de la région.
La région viticole du Bergeracois bénéficie d'un climat océanique, modéré par les influences des vallées et des reliefs environnants. Les sols y sont très diversifiés, allant des calcaires aux argiles, en passant par des terrains graveleux et sablo-limineux. Cette richesse géologique contribue à la complexité et à la diversité des vins produits dans cette région historique, où la culture de la vigne remonte à l'époque gallo-romaine.
Pour accompagner ce Bergerac rouge 2021, optez pour des mets qui sauront sublimés ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique souple. Des viandes grillées telles que l'agneau rôti ou un magret de canard se marient parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez également vous tourner vers des plats régionaux comme le confit de canard ou la fameuse tourtière béarnaise pour une expérience authentique.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler pleinement les arômes et de profiter de la finesse et de l'équilibre caractéristique des rouges de Bergerac. Assurez-vous d'aérer le vin une heure avant la dégustation pour laisser les saveurs se développer harmonieusement.
