Avis Viniou
Le Château Moulin Caresse, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, produit une cuvée remarquable nommée Magie d'Automne de l'année 2015. Ce vin rouge, issu de l'appellation Bergerac, bénéficie d'un terroir diversifié, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui lui confèrent richesse et complexité. Les principaux cépages utilisés incluent traditionnellement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant au vin des arômes séduisants de fruits rouges et d'épices. La région viticole du Bergeracois se distingue par un climat tempéré, mêlant influences océaniques et continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin Caresse, avec une histoire riche et une réputation de produire des vins authentiques, s'engage dans des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, préservant ainsi la typicité de chaque millésime.
Pour magnifier la Cuvée Magie d'Automne, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes intenses et sa structure charpentée. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, raviront vos papilles en harmonie avec ce vin Bergerac. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, se marieront également avec élégance. Pour un voyage gastronomique au cœur du Sud-Ouest, servez ce vin avec un cassoulet traditionnel, qui en fera ressortir toute la profondeur aromatique.
Pour profiter pleinement de votre Cuvée Magie d'Automne, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer une trentaine de minutes, afin de libérer ses riches arômes. En observant, admirez sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, découvrez un bouquet expressif de fruits rouges mûrs, de vanille et de poivre noir. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tannins fondus, révélant des saveurs persistant en longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape, pour une expérience de dégustation inoubliable.
