Vin Bergerac La Chanterelle

Avis Viniou

La Chanterelle, un vin rouge non millésimé de l'appellation Bergerac, incarne la richesse viticole du Sud-Ouest de la France. Produit dans la région de Le Bergeracois et Duras, il tire sa complexité de l'harmonie entre le climat tempéré influencé par l'océan et la diversité géologique, mêlant argiles et calcaires. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de Bergerac sont souvent composés de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, vinifiés pour exprimer les arômes fruités et épicés propres à cette région. La Chanterelle, un domaine reconnu, perpétue une tradition viticole avec un savoir-faire ancestral, renforçant sa réputation de producteur de vins authentiques et attachants.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui respectent son caractère fruité et sa structure tannique. Optez pour un magret de canard aux cerises, qui saura souligner les nuances épicées et la profondeur du vin. Les cassoulets ou confits de canard, spécialités locales, se marieront également superbement en renforçant l'harmonie gustative. Enfin, des fromages affinés comme le Cantal ou le Rocamadour offriront un contraste savoureux avec les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez La Chanterelle à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe intense, riche en nuances rubis. Ensuite, humez le vin pour déceler les senteurs de fruits rouges mûrs et les éventuelles touches épicées. Enfin, en bouche, laissez se déployer sa rondeur et ses tanins soyeux, en savourant l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, idéal pour une dégustation conviviale.