Vins Bergerac Château La Moulière - 2021

Avis Viniou

Le Château La Moulière 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Bergerac AOC, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui apportent structure et richesse au vin. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, malgré quelques aléas, permettant de produire des vins élégants avec un bon potentiel de garde.

Le Bergeracois est une région viticole riche en histoire, où la tradition de la vigne remonte à l'époque romaine. Le climat y est de type océanique avec des influences continentales, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols sont variés, composés d'argile, de calcaire et de graviers, ce qui permet une grande diversité de profils aromatiques. Cette diversité fait du Bergerac une région emblématique de l'art de la viticulture du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce vin rouge sec, vous pouvez envisager des mets de caractère qui sauront faire ressortir ses notes fruitées et tanniques. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, s'accorderait à merveille en raison de la richesse de ses saveurs. Vous pourriez également opter pour un cassoulet ou un assortiment de viandes grillées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, peuvent également créer un mariage gustatif intéressant.

Lors de la dégustation, servez le Château La Moulière 2021 entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tannique. Laisser le vin s'oxygéner légèrement avant la dégustation peut également permettre de révéler toute sa complexité et son caractère.