Vin Bergerac Domaine des Grands Champs - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Grands Champs propose avec ce Bergerac rouge 2020 une expression typique de la région du Sud-Ouest. Situé dans le Bergeracois et Duras, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, avec des sols variés allant des argilo-calcaires aux calcaires, conférant des nuances complexes à ses vins. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les rouges de Bergerac sont généralement composés de Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, offrant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, promet d'être riche et harmonieux. Le Domaine des Grands Champs, réputé pour son savoir-faire traditionnel, apporte une attention particulière à la vinification pour en extraire le meilleur des terroirs.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez un mariage avec des plats comme le confit de canard ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur le fruité et la structure du vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou un plateau de charcuteries seront également parfaits pour souligner son caractère rustique et généreux, offrant une expérience gustative authentique.

En termes de dégustation, servez ce Bergerac rouge à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe pour évaluer sa teinte et sa densité, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour dévoiler sa complexité, avant de le déguster lentement, en savourant ses tanins souples et sa persistance en bouche.