Vins Bergerac Tirecul La Gravière - 2016

Avis Viniou

Le Tirecul La Gravière 2016 en appellation Bergerac AOC est un vin blanc sec issu du terroir réputé du Sud-Ouest, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs de Bergerac sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2016 a profité d’une belle maturité, ce qui confère à ce vin une expression aromatique franche et généreuse. Au nez, on retrouve souvent des fruits à chair blanche, des fleurs blanches, parfois des touches d’agrumes et une pointe minérale issue de son terroir. La bouche est vive, ample et équilibrée, dotée d’une belle fraîcheur.

La région du Bergeracois, située à l’est de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité régulière des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont principalement composés d’argiles, de calcaire et de graves, adaptés à la production de blancs de qualité, à la fois frais et expressifs. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et Bergerac a su affirmer son identité au fil des siècles, avec des vins qui se distinguent par leur authenticité et leur élégance.

Pour accompagner ce Tirecul La Gravière 2016, privilégiez des plats raffinés et délicats comme un filet de sandre au beurre blanc, des huîtres gratinées, ou encore des fromages de chèvre affinés. La cuisine régionale offre de belles harmonies, en particulier avec des volailles en sauce légèrement crémée ou un croustade de confit de canard aux pommes (pour une touche sucrée-salée subtile).

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toute la richesse de son expression.