Avis Viniou
Le Château Haut Lamouthe 2021 est un vin rouge en provenance de la région historique et viticole du Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, reconnue pour ses vins rouges charnus et généreux, bénéficie d'un terroir diversifié caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Bergerac sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, donnant des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, pourtant marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis aux producteurs expérimentés de révéler des vins équilibrés. Le domaine, Château Haut Lamouthe, dispose d'une longue tradition viticole, contribuant à l'élaboration de vins de qualité et à la renommée de la région.
Pour sublimer ce vin rouge, pensez à le servir avec un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest, riches en saveurs et en textures complémentaires aux tannins du vin. Des plats comme le confit de canard ou une planche de charcuterie et fromages locaux, tels que le fromage de Rocamadour, mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin.
En termes de dégustation, servez le Château Haut Lamouthe 2021 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe rubis avec de légers reflets violets. Au nez, découvrez une explosion d'arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses saveurs persistantes. Une aération en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra une ouverture optimale des arômes.
